هلا كندا – قد يشهد قطاع القهوة في كندا بعض التخفيف من آثار ارتفاع الأسعار العالمية، بعد أن تضاعفت الأسعار تقريباً منذ 2020 بسبب التغير المناخي والظروف الجوية السيئة التي أثرت على محصول الدول المنتجة للقهوة.
وأظهرت بيانات حديثة من إحصاءات كندا ارتفاع متوسط أسعار التجزئة للقهوة بنسبة 30% على أساس سنوي، لكن الخبراء يتوقعون تحسناً في الأسعار خلال الأشهر المقبلة مع توقع البرازيل، أكبر منتج عالمي للقهوة، تحقيق محصول قياسي، وزيادة الإنتاج العالمي بنسبة 4%.
وأشار الخبير الغذائي مايك فون ماسو من جامعة غويلف إلى أن المستهلكين سيشعرون بالتخفيف الأكبر في متاجر البقالة، بينما من غير المرجح أن تتغير أسعار القهوة في المقاهي كثيراً، حيث امتصت العديد من المتاجر ارتفاع التكاليف للحفاظ على هوامش أرباحها.
من جهته، قال ديفيرو غاتين، صاحب مقهى Café Del Rey في ساسكاتون، إن إدارة التكاليف كانت من خلال مزيج بين الامتصاص من قبل المقهى وتحميل جزء صغير على المستهلك، مع ملاحظة ارتفاع أسعار مكونات أساسية أخرى مثل الحليب والدقيق والسكر والأكواب، مما أثر على سلوك المستهلكين وزياراتهم المتكررة.
وأكد غاتين أن التحديات مستمرة رغم توقعات تحسن الأسعار، وأن إدارة التكاليف بشكل متوازن دون التأثير على جودة المنتج ستظل أولوية للمقاهي.
