هلا كندا – تستمر أسعار لحم البقر في الارتفاع مع دخول موسم الأعياد، فيما يحذر الخبراء من غياب أي بوادر لانفراج قريب بسبب تقلص أعداد الماشية في كندا إلى أدنى مستوى منذ عقود.
وفي سوق Bon Ton للحوم في كالغاري، يعمل الباعة وسط ازدحام موسمي، لكن صاحب المتجر غريغ كيلر يؤكد أن الواقع أصعب مما يبدو، إذ يواجه أحد أعلى مستويات الأسعار في مسيرته.
ويقول إن لحم البقر يشكل نحو 45% من مبيعاته، ما دفعه إلى خفض الأسعار قدر الإمكان للحفاظ على القدرة الشرائية للزبائن.
ويشير الخبراء إلى أن جذور المشكلة تعود إلى نقص القطيع وارتفاع الطلب.
ويؤكد متخصصون في الاقتصاد الزراعي أن عدد الأبقار في كندا وصل إلى أدنى مستوى خلال 40 عاماً.
وأوضح أن موجات الجفاف في غرب ووسط البلاد ألحقت أضراراً جسيمة بالمراعي ودَفعت المزارعين إلى تقليص أعداد الحيوانات.
ويرى الاقتصاديون أن زيادة أعداد المهاجرين أسهمت أيضاً في ارتفاع الطلب، بينما لم يواكب الإنتاج هذا النمو، ما يعني استمرار الأسعار المرتفعة خلال العام المقبل وحتى 2026.
ويقول كيلر إن بعض زبائنه اتجهوا إلى بدائل أرخص أو إلى قطع أقل تكلفة، مؤكداً أن الخيارات المتاحة ما زالت جيدة إذا طُهيت بالطريقة المناسبة.
