هلا كندا – كشف مجموعة من العلماء أن هناك سببا وجيها للغاية من أجل تجنب طريقة كلاسيكية في طهي كائنات بحرية شائعة.
ودعا علماء الحيوان من جامعة “غوتنبرج” السويدية، إلى فرض حظر فوري على طهي السرطانات حية، بعد التوصل إلى اكتشاف جديد.
وأثبت الباحثون في دراستهم التي نشرت في مجلة Biology، أن السرطانات من الممكن أن تشعر بالألم حقا مثل أي حيوان آخر، مما يعني أن الغليان من المرجح أن يكون “موتا مؤلما للغاية”.
وفي دراستهم، استخدم الباحثون مسح الدماغ لمعرفة كيفية تفاعل الجهاز العصبي للسلطعونات، عندما تتعرض لمحفزات مؤلمة.
وقد كشف هذا عن أول دليل، على أن السلطعونات تواجه الألم بنفس الطريقة تماما مثل البشر.
وأخذ باحثو الدراسة سلطعونات شاطئية مشلولة جزئيا، والمعروفة أيضا باسم “السلطعون الأخضر الأوروبي”، وربطوا أقطابا كهربائية بمجموعات من الأعصاب تسمى العقد العصبية، التي تشكل نظامها العصبي المركزي.
بعد ذلك، تعرّض السلطعونات لتحفيز كيميائي أو فيزيائي مؤلم، باستخدام محاليل حمض الأسيتيك ومجسات متخصصة، ليكتشفوا أن الضرر أو الضغط على المخالب والهوائيات والأرجل، تسبب في ارتفاع النشاط الكهربائي في العقد العصبية المرتبطة.
ويوضح كاسيوراس: “أظهرت نتائجنا أنه عندما تم تطبيق محفز مؤلم على أنسجة السلطعونات الشاطئية، يتم نقل هذا المحفز إلى الدماغ، وكانت هذه الاستجابات مطولة ومكثفة”.
ويقول المؤلف الرئيسي للدرسة، إليفثيريوس كاسيوراس، وهو طالب الدكتوراه في جامعة غوتنبرج: “لم نتلق أي استجابات، لذا فإن ما رأيناه لم يكن بالتأكيد رد فعل، ومن خلال النتائج التي توصلنا إليها، رأينا أن هذه كانت استجابات للألم”.
