هلا كندا- يقول الخبراء إن ارتفاع أسعار الكاكاو سيستمر في التأثير على سعر الشوكولاتة في عيد الفصح هذا العام، ومن المرجح أن يبحث المستهلكون عن عروض تُلبي احتياجاتهم.
وشهدت أسعار الكاكاو ارتفاعًا ملحوظًا في العامين الماضيين، حيث تضررت محاصيل الدول الرئيسية المنتجة للكاكاو بشدة جراء عدد من العوامل، بما في ذلك الظروف الجوية القاسية.
وتجاوزت أسعار الكاكاو في الأسواق المالية 12,000 دولار للطن في عام 2024.
وفي الآونة الأخيرة، كانت الأسعار تدور حول 8,000 دولار للطن، لكن هذا لا يزال أعلى بكثير من مستواها السابق، حيث كانت حول مستوى 2,000 دولار في عام 2022.
وبالنسبة لمصنعي الشوكولاتة، كان رفع أسعار منتجاتهم ضرورة، خاصةً إذا كانوا يرغبون في الحفاظ على نفس الجودة التي اعتاد عليها عملاؤهم.
وقال دانيال بونسيليه، مالك شركة دانييل للشوكولاتة في فانكوفر: “عندما يتضاعف سعر الشوكولاتة ثلاث مرات… لا يمكنك الحفاظ على السعر نفسه، إنه أمر مستحيل، نحن نصنع شوكولاتة فاخرة، ولا يمكننا تدمير أعمالنا بتقديم مذاق أقل جودة”.
ويقدر بونسيليه أن سعر أرنب عيد الفصح المصنوع من الشوكولاتة قد تضاعف في غضون عامين فقط.
وارتفعت أسعار منتجات الحلويات بنسبة 5.7% في مارس على أساس سنوي، وفقًا لبيانات التضخم الصادرة عن هيئة الإحصاء الكندية، متجاوزةً بذلك معدل التضخم الإجمالي.
ويعني تغير المناخ أن مزارعي الكاكاو يواجهون صعوبة أكبر في تحقيق نمو ناجح، حيث تتأثر المحاصيل بالحرارة والأمطار وغيرها.
ويلجأ بعض المزارعين إلى محاصيل أخرى، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار بشكل أكبر.
وأفادت مؤسسة الائتمان الزراعي الكندية في تقريرها عن الأغذية والمشروبات لعام 2025 أن مصنعي الحلويات شهدوا بعض التحسن في أسعار السكر في عام 2024، لكن من المتوقع أن يكون التحسن طفيفًا في أسعار الكاكاو في عام 2025.
على سبيل المثال، تتوقع شركة مونديليز إنترناشونال، التي تُصنّع شوكولاتة كادبوري وغيرها من العلامات التجارية الشهيرة للوجبات الخفيفة والحلويات، انخفاضًا في أرباحها المعدلة للسهم الواحد في عام 2025 بسبب “تضخم غير مسبوق في أسعار الكاكاو”، وذلك في إعلانها عن نتائج الربع الرابع في فبراير.
محرر أخبار في شبكة هلا كندا، يتمتّع بخبرة طويلة في مجال الصحافة والإعلام الإلكتروني
