هلا كندا – يتزايد الاعتماد على الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة حول العالم، لتصبح جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي اليومي لملايين الأشخاص، رغم ما تحمله من مخاطر صحية جسيمة.
ويحذر خبراء الصحة من أن الإفراط في تناول السكريات المضافة، الموجودة بكثرة في المشروبات الغازية والوجبات الجاهزة والحلويات، قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ويضاعف خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة المبكرة.
وأظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يحصلون على أكثر من 25% من سعراتهم اليومية من السكريات المضافة، معرضون للوفاة بأمراض القلب بمعدل يزيد ثلاث مرات مقارنة بغيرهم.
كما بينت أن شرب المشروبات الغازية أكثر من ثماني مرات أسبوعيًا يرفع خطر الإصابة بتمدد الأوعية الدموية في القلب بنحو الثلث، ويزيد احتمالية قصور القلب أو السكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 20%.
ويرتبط الإفراط في تناول هذه السكريات بمتلازمة التمثيل الغذائي، التي تزيد بدورها خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
وتشير دراسات أخرى إلى أن السكريات المضافة قد ترفع مستوى حمض اليوريك في الجسم، ما يعيق إنتاج أكسيد النيتريك في الكلى، ويسبب انقباض الأوعية الدموية وتحفيز أنظمة هرمونية تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
وفي دراسة صينية حديثة، تبيّن أن كل 100 غرام إضافية يوميًا من الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تقارب 6%.
