هلا كندا – كشف دراسة لعلماء بريطانيون من جامعتي نيوكاسل وليدز أن تناول أطعمة بسيطة غنية بالنشا المقاوم قد يحدّ من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تقارب 60%.
وأوضح الباحثون، في دراسة نُشرت في مجلة Cancer Prevention Research، أن الأطعمة التي تحتوي على النشا المقاوم، مثل الموز غير الناضج، والشوفان، ورقائق الذرة، والبطاطس المسلوقة الباردة، والمعكرونة، والأرز، وخبز القمح الكامل، بالإضافة إلى الفاصوليا والعدس والبازلاء الخضراء، تسهم في تقليل احتمالات الإصابة بسرطانات مثل المريء، والمعدة، والقنوات الصفراوية، والبنكرياس، والاثني عشر.
ويُعد النشا المقاوم نوعاً من الكربوهيدرات لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث يغذي البكتيريا النافعة، ما يعزز حماية الجهاز الهضمي بطريقة مشابهة للألياف.
وجاءت هذه النتائج بعد دراسة دولية شارك فيها نحو 1000 مريض من حول العالم ممن يعانون من متلازمة لينش، وهي اضطراب وراثي يزيد خطر الإصابة بسرطانات عدة، أبرزها سرطان الأمعاء قبل سن الخمسين.
وخلال الفترة من عام 1999 إلى 2005، وزّع الباحثون المشاركين إلى مجموعتين، حيث حصلت الأولى على 30 غرامًا يوميًا من مسحوق النشا المقاوم – ما يعادل موزة خضراء واحدة تقريبًا – بينما تلقت المجموعة الثانية دواءً وهميًا، دون معرفة أي من الأطراف لأي مجموعة ينتمي.
وأظهرت المتابعة التي استمرت بين 10 إلى 20 عامًا بعد انتهاء التجربة، أن تناول النشا المقاوم لم يؤثر على معدلات الإصابة بسرطان الأمعاء، لكنه خفّض احتمال الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة وصلت إلى 60%.
والأبرز أن هذا التأثير الوقائي استمر لعقد كامل بعد توقف تناول النشا المقاوم.
ويرجح العلماء أن النشا المقاوم يؤثر في أيض الأحماض الصفراوية داخل الأمعاء، ما يقلل من إنتاج مركبات ضارة بالحمض النووي قد تحفّز نشوء الخلايا السرطانية، إلا أنهم شددوا على الحاجة إلى دراسات إضافية لفهم آلية هذا التأثير بشكل أدق.
محرر أخبار في شبكة هلا كندا، يتمتّع بخبرة طويلة في مجال الصحافة والإعلام الإلكتروني
