هلا كندا – على الرغم من انخفاض أسعار الكاكاو بعد ارتفاعها الكبير في السنوات الأخيرة، فإن المستهلكين لن يروا انخفاضًا في أسعار الشوكولاتة على الأرفف قريبًا، بحسب خبراء الصناعة.
وصلت عقود الكاكاو المستقبلية في 2024 إلى أكثر من 12 ألف دولار أمريكي للطن، ما دفع شركات الشوكولاتة لتغيير وصفاتها وتقليل كمية الكاكاو في منتجاتها، مع استبدالها بحشوات أرخص مثل الكراميل والفستق.
وبالرغم من عودة سعر الكاكاو الخام إلى حوالي 3,000 دولار للطن، فإن منتجات الشوكولاتة المباعة اليوم تم التخطيط لها وإنتاجها قبل عدة أشهر، ما يعني أن انخفاض الأسعار لن يظهر على الفور في المتاجر، بحسب تيم ويب، شريك سلسلة الإمداد في KPMG كندا.
وقالت جو-آن ماك آرثر، رئيسة Nourish Food Marketing، إن إعادة تصميم وصفات الشوكولاتة يشمل أيضًا تكاليف التغليف والتسويق الجديدة، مما يجعل من الصعب خفض الأسعار بسرعة.
ومن جهة أخرى، يمكن للشركات الكبرى مثل Mondelez International، مالكة كادبوري، زيادة هوامش الربح رغم انخفاض سعر الكاكاو، بينما قد تستفيد شركات الشوكولاتة الصغيرة من مرونتها لتقديم منتجات غنية بالكاكاو بأسعار تنافسية، وفقًا لماك آرثر.
كما أدت التغييرات في وصفات الشوكولاتة إلى انخفاض الطلب العالمي على الكاكاو الخام، ما ساهم في خفض أسعاره أكثر، بينما التحديات المناخية والجيوسياسية تزيد من تقلبات السوق وتكلفة الشحن، بحسب آمندة نوريس، كبيرة الاقتصاديين في Farm Credit Canada.
في النهاية، فإن المستهلكين لن يشهدوا انخفاضًا كبيرًا في أسعار الشوكولاتة قريبًا، بينما الشركات الكبرى تحافظ على الأسعار لتعويض التكاليف السابقة، والشركات الصغيرة قد تستغل الفرصة لتقديم منتجات ذات جودة أعلى وبمستويات أكبر من الكاكاو.
